La pizza es uno de los alimentos o comidas mas populares del mundo, casi a la mayoria les gustan esas pizza que desbordan de queso, pero hay personas que no toleran su sabor o su aroma de ninguna manera, como mi mamá. Para esas personas existen alternativas de pizza que se preparan sin queso, aunque muchos dicen que sin queso ya no es pizza.
Como sea, hoy prepare una pizza sin queso y sin jamon para mi mamá que quedo exquisita, ademas de un poco mas liviana que la tradicional.

Acá dejo la receta para quien se atreva, es bastante facil desde la masa hasta el relleno, si alguien lee esto preparela, cuando sienta el primer trozo en su boca, sabra que valio la pena. Esta es la receta:

Ingredientes:

Masa:

1 Kg de harina (sin polvos)

100 cc de Aceite (de oliva de preferencia)

50 grs de levadura seca

Agua a temperatura ambiente

1 cuacharada sopera rasa de sal

1 pizca de azucar

Preparacion:

Se forma una corona con la harina, en el medio de la corona se pone levadura, sal, aceite, y azucar, se mescla con los dedos y se va incorporando poco a poco la harina, se añade al agua necesaria para formar una masa suave que se pueda amasar, pero no demasiado, se deja reposar unos minutos.

Relleno:

2 pechugas de pollo cortadas en finos filetes

6 dientes de ajo

400 grs de champiñones

200 grs de salsa de tomate

200 grs de choricillo de coctel

100 grs de aceitunas

2 tarritos de crema Nestle (de los de casi 300 grs)

4 tomates grandes

Oregano al gusto

Sal al gusto

Una pizca de azucar

Preparacion:

Se cocinan a la plancha los filetes de pechuga con una pizca de sal, se reservan.

Se cocina por unos minutos la salsa de tomate con oregano, dos dientes de ajo, sal y una pizca de azucar, cuando esta casi listo se agregan dos cucharadas soperas de crema nestle y se retira del fuego, se reserva.

Se trituran los ajos restantes con oregano y sal y se mesclan con el resto de la crema en una cacerolita al fuego por unos momentos hasta que empiesa a hervir, en ese momento se retira del fuego la crema y se reserva.

Se doran los choricillos en un sarten y se cortan por la mitad a lo largo, se reserva.

Preparar la pizza:

Se extiende la masa con las manos en dos latas de horno cuadradas previamente aceitadas, se pincha, se pinta con la salsa de tomates y se lleva a horno precalentado a fuego fuerte hasta que se cocine casi por completo, se retira del horno y se rellena con los filetes de pechuga de pollo, despues los tomates en rebanadas delgadas, los champiñones cortados tambien en rebanadas delgadas, los choricillos cortados, las aceitunas, y se baña todo esto con la crema Nestle que se aliño con ajo, se espolvorea con un poco de oregano y se lleva a horno caliente hasta que la masa este cocida.

Disfrutar bien acompañado y con un buen vino blanco.